Beberapa nasihat mudah, atau Bagaimana untuk membuat cuka 9%

Cuka adalah salah satu makanan yang paling tua, yang oleh zaman yang boleh bersaing dengan wain. Walaupun orang Babilon kuno telah bersedia dia keluar tarikh. Beliau kemudiannya telah digunakan sebagai perasa dan pengawet digunakan dalam kehidupan sehari-hari dan perubatan. Cuka adalah produk yang mengandungi peratusan tertentu daripada asid asetik dan mempunyai rasa yang tajam masam dan rasa yang tertentu. Selain daripada asid asetik, produk masih mengandungi dan asid sitrik, asid malic, asid tartarik, dan pelbagai ester dan alkohol.

Digunakan dalam masakan

Cuka telah lama digunakan dalam masakan. Ia boleh bertindak sebagai perasa untuk pelbagai hidangan, berkhidmat sebagai komponen untuk sos, kuah dan mayonnaises, minuman dan sebagainya. Bergantung kepada penggubalan, produk ini boleh digunakan dengan pelbagai kandungan asid asetik. Selalunya hostes untuk memasak devyatiprotsentny digunakan cuka. Tetapi tidak semestinya anda boleh menemuinya di hujung jari anda. Kemudian persoalan timbul, bagaimana untuk membuat 9% cuka. Hari ini kita akan cuba untuk mencari penyelesaiannya.

Jadual pengiraan semula

Selalunya ia berlaku bahawa kepekatan tertentu dinyatakan cuka dalam resipi, tetapi perempuan simpanannya, tetapi terdapat satu lagi. Bagi kes-kes tersebut, meja khas untuk pengiraan semula itu telah dibangunkan. Ia boleh didapati di hampir setiap buku masakan. Kerana kita perlu cuka devyatiprotsentny, kita melihat bagaimana anda boleh mendapatkannya dari produk yang berbeza-beza kekuatan. Untuk melakukan ini, kita tidak akan membuat keseluruhan jadual, dan kami berminat Mari kita kaji hanya sebahagian.

Oleh itu, menurut jadual, lima gram 9% cuka - sudu teh - boleh digantikan: Lima belas gram 3%, sembilan gram 5%. Lima belas gram 9% cuka - satu sudu besar - boleh menggantikan empat puluh lima gram 3%, dua puluh tujuh gram 5%, lima gram 30% dan dua gram larutan 70%. Seratus gram 9% cuka boleh menggantikan tiga ratus gram 3%, satu ratus lapan puluh gram 5%, dan tiga puluh gram 30% dan tiga belas gram 70% pekat. Segelas Dua ratus lima puluh gram 9% cuka boleh menggantikan: 750 gram sebanyak 3%, 450 gram 5%, tujuh puluh lima gram 30% dan tiga puluh dua gram 70% cuka.

Kini ia adalah mungkin untuk memahami bagaimana untuk menyediakan 9 penyelesaian cuka sebanyak 3%, 5%, 30% dan 70%. Mari kita lihat beberapa contoh bagaimana ini boleh dilakukan. Ia adalah perlu untuk mengatakan pada sekali bahawa kompleks ini tidak mempunyai apa-apa, perkara utama - ia adalah hak untuk mematuhi bahagian.

bagaimana disediakan daripada 9% kepada 70% cuka

Menyediakan devyatiprotsentnogo cuka keperluan semidesyatiprotsentny untuk mengambil produk dan mencairkan ia dengan air masak, jumlah yang kita kini tentukan. Dalam masakan, terdapat satu formula khas (algoritma) untuk mengira. Untuk mendapatkan jumlah yang tepat cuka dalam gram, perlu untuk mengambil nombor produk asal, kalikan dengan asal kepekatan dan dibahagikan dengan kepekatan yang diperlukan. Kita cuba menggunakan formula untuk contoh bagaimana untuk menyediakan 9% cuka. Jadi, untuk produk ini, anda perlu mengambil satu ratus gram cuka semidesyatiprotsentnogo, mendarab nombor itu dengan tujuh puluh dan dibahagikan dengan sembilan. Oleh itu, kita mempunyai: 100 x 70/9 = 778. Dari angka ini mesti ditolak ratus (jumlah produk bermula). Ini bermakna untuk mendapatkan cuka devyatiprotsentny, seratus gram 70 tiprotsentnogo, mencairkan intipati 678 gram air masak. Kini ia menjadi jelas bagaimana untuk memasak 9% cuka intipati 70%.

contoh

Sebagai contoh, preskripsi perlu satu cawan cuka 9%, dan masak di hadapan hanya 70% daripada produk. Memasak Rajah menurut satu kaca adalah sama dengan 9% cuka intipati tiga puluh dua gram (lebih sedikit daripada dua sudu). Oleh itu, dalam kaca yang dicurahkan Beberapa lebih daripada dua sudu besar minyak pati dan tambah air begitu banyak bahawa bekas telah benar-benar dipenuhi mendidih.

Memasak 9% cuka 30%

Memikirkan bagaimana untuk memasak 9 peratus cuka akan membuat 30%. Untuk melakukan ini, anda perlu untuk mengambil produk tridtsatitiprotsentny dan mencairkan dengan air masak, jumlah yang kini kita tentukan.

Mengikut formula, anda mesti mengambil seratus gram cuka 30%, darab nombor dengan tiga puluh dan membahagikan segala-galanya ke sembilan. Oleh itu, kita mempunyai: 100 x 30/9 = 333. Dari angka ini mesti ditolak ratus (jumlah produk bermula). Ini bermakna untuk mendapatkan devyatiprotsentny cuka ratus gram tridtsatiprotsentnogo, mencairkan intipati 233 gram air masak. Hasilnya, kita akan mendapat 333 gram 9% cuka.

Oleh itu, ia tidak sukar dalam bagaimana untuk menyediakan 9% produk cuka kepekatan yang berbeza. Titik di sini adalah dengan mematuhi bahagian ditunjukkan dalam jadual. Apa-apa produk yang sangat sering digunakan dalam masakan untuk memasak pelbagai hidangan. Ia mempunyai bau yang pedas dan rasa masam, namun memberikan hidangan beberapa rasa, menjadikan mereka lebih lazat dan asli. Ia ditambah kepada pemuliharaan, mengisi dan sos, minuman, mayonis, dan sebagainya. Cuka dapat menyediakan walaupun pada zaman purba. Maka ia telah dilakukan dengan pelbagai buah-buahan dan beri. Hari ini, ia boleh dibeli di setiap kedai, dan mudah disediakan sendiri. Dan apa sahaja yang peratusan asid asetik dalam produk akhir, ia masih akan membawa manfaat kepada badan, kerana ia mempunyai banyak ciri-ciri berguna.