Jambalaya: Resipi dan ciri-ciri memasak

Merawat keluarga anda dalam hidangan baru dan asli seperti Jambalaya. Resipi ini adalah agak mudah. Dish dicipta di Caribbean. Lama kelamaan, ia telah mendapat populariti di Sepanyol dan Perancis.

Jambalaya hari disediakan di restoran Rusia dan Ukraine, dan terima kasih kepada chef Ilya Lazerson, yang pertama kali disediakan dalam Western Ukraine, dan kemudian berpindah ke St Petersburg, dan terus menunjukkan kebolehan mereka.

Satu resipi klasik

Bahan-bahan utama - seorang tokoh (item 2.5.), Sos panas dan sup ayam. Dalam satu bekas, rendam bahagian punggung untuk bengkak, dan yang lain paha ayam masak dan sayap. Sup (1 L) anda perlu pada masa akan datang untuk menyediakan.

Sekarang, dipotong dadu atau dihiris 250 g sosej salai. Kepala bawang putih (5-6 ulas) mengisar. Satu bawang dipotong dua cincin. Kemudian panaskan kuali, tuangkan ke dalam minyak (bunga matahari atau minyak zaitun), meletakkan dicincang sosej salai. Anda perlu goreng selama 5 minit (tidak lebih).

Kini mengambil lada pelbagai warna (2 pcs.) 1 dan saderi. Memotong mereka ke dalam kiub atau jalur. Letakkan sosej goreng. Rebus (5-7 minit) lebih lama. Tambah garam dan lada secukup rasa. Jika anda mahu, anda boleh menambah 1 ch. L. oregano Creole dan lada.

Mengalirkan air dari beras dan bilas dengan baik. Berselang dalam kuali. Jika ada cerek, maka ia adalah lebih sesuai. Beras, tambah sosej goreng dengan sayur-sayuran dan simmered rebus sedikit (kira-kira 5 minit).

Kemudian anda perlu untuk mencurahkan bijirin dalam sup ayam. Masak hingga mendidih, cuba rasa. meletakkan lebih banyak garam dan lada jika perlu. Kecilkan api, tutup hidangan dengan penutup - dan membiarkan dipadamkan sehingga nasi masak.

Pada akhir tuangkan sos panas, gaul, dan hidangan yang panas boleh dihidangkan ke meja.

Jambalaya: resipi dengan udang

Dengan hidangan makanan laut yang diperolehi halus dan berperisa. Udang memberi asal, rasa tidak dapat dilupakan. Pertama, mereka perlu dibersihkan dan direbus. Walaupun mereka sejuk, menyediakan yang lain daripada produk.

beras panjang (300 g) telah dimasukkan ke dalam 1 liter air untuk rendaman. Dalam pada itu, mengambil dua lada loceng (sebaik-baiknya merah dan kuning). Kulit mereka dan potong dadu besar. Saderi boleh dipotong menjadi jalur. Chop satu bawang.

Kemudian 0.5 kg tomato sapu parut yang besar. Jemput kepada 1 lada panas. Jangan keluarkan biji. Malah, dalam ketajaman asas mereka. Jika anda hanya mahu rasa yang lazat, maka ia adalah lebih baik untuk membersihkan lada.

Sekarang, panaskan kuali, tuangkan ke dalam minyak. Letakkan kembali bawang, tumis sehingga layu. Kemudian masukkan udang. Ringan goreng mereka. Maka diletakkan lada dicincang dan saderi. Goreng selama 5 minit, kacau spatula kayu. Garam dan lada secukup rasa. Matikan api.

Walaupun menyediakan sayur-sayuran, minuman beras. Dengan Parit dan basuh dengan air sehingga air jernih. Rajah tuangkan ke dalam kuali atau cerek, jatuh ke udang goreng dengan sayur-sayuran. Terdapat juga tuangkan jus tomato. Kacau dan mendidih untuk beberapa masa kira-kira 10 minit.

Isikan dalam Rajah 700 ml air. Tutup kuali dengan penutup. Biarkan mendidih semua bersama-sama selama kira-kira 20 minit. Pada masa ini beras perlu memasak. Matikan pembakar apabila kandungan terbukti lebih mesti meminta kira-kira 30 minit. Anda perlu mempunyai hidangan yang sangat lazat dan asal dengan nama yang menarik - Jambalaya. Resipi penyediaan adalah sangat mudah, tetapi banyak masa dihabiskan untuk penyediaan produk.

menambah ham

Cuba untuk memasak Jambalaya dengan udang dan sosej. Hidangan yang sangat lazat, dan ia tidak malu untuk mengemukakan tawaran. Makanan laut adalah perlu, dan juga dalam resipi sebelumnya, kulit dan rebus. Ham hanya memotong, sebaik-baiknya menjadi ketulan besar. Sebagai contoh, bulatan, segi empat.

Bawang dan saderi (1 pc). Untuk mengisar. Bawang putih (1 kepala), gosokkan pada parut kecil. Tomato 400-500 g adalah yang terbaik untuk twist melalui penggiling daging. Tetapi anda boleh gosokkan pada parut kasar.

Pertama, tumis bawang, untuk menjadikannya telus. Kemudian meletakkan saderi dicincang. Panggang sayur-sayuran selama 5 minit. Tambah bawang putih dan tomato jus. Di sini anda juga boleh memancung lada panas. Beliau menambah kesedapan untuk hidangan.

Kemudian 300 g beras bilas baik, dimasukkan ke dalam cerek atau kuali. Tambahkan ke saute sayur-sayuran dengan ham dan jus tomato. Semua bersama-sama, reneh selama 10 minit. Kemudian tuangkan 700 gram air, mengurangkan haba dan reneh sehingga nasi masak. Cuba untuk campuran sedikit mungkin untuk bijirin tidak runtuh.

Jambalaya hidangan asal dengan udang dan ham - sangat lazat dan memuaskan. Ia adalah mungkin untuk menyediakan untuk keluarga dan tetamu anda. Mereka akan menghargai kemahiran masakan anda sangat.

Jambalaya: resipi dengan ayam

Hidangan ini disediakan dalam kuahnya, dan perlu ada banyak daging. Ia adalah lebih baik untuk mengambil ayam domestik keseluruhan. Membersihkannya, basuh dan letakkan di atas api. Walaupun ayam masak, melakukan beberapa bahan-bahan lain.

Sediakan 1 biji bawang besar, lada loceng (2 pcs.), 0.5 kg tomato, beras (300 g), saderi, 1 ulas bawang putih, lada panas (1 pc.), Rempah dan garam.

Bawang potong, goreng sehingga ia menjadi telus. Kemudian dimasukkan ke dalam saderi pan dicincang dan lada. Sayur-sayuran masak tidak lebih daripada 5 minit. Kemudian letakkan bawang putih cincang dan tomato dicincang (boleh sapu pada parut a). Ini juga menambah beberapa halia tepung, 1 jam. L. oregano dan garam secukup rasa dan campuran lada.

Apabila ayam masak, sejuk dan keluarkan daging daripada tulang. Dimasukkan ke dalam kuali, cerek atau utyatnitsu. Ia adalah penting bahawa tangki adalah bahagian bawah yang tebal. Yang sama sup ayam ketegangan dan meletakkan sayur-sayuran goreng dengan rempah.

Letakkan periuk dengan api kecil. Apabila kuahnya mendidih, cuba rasa. Anda mungkin perlu menambah garam atau lada.

Apabila nasi telah siap, anda boleh mengeluarkan cerek daripada haba. Biarkan hidangan mengkonfigurasi diri mereka untuk 30 minit - dan anda boleh membawa ke meja.

Ciri-ciri memasak

Chef terkenal Ilya Lazerson ditemui beberapa rahsia, bagaimana untuk memasak Jambalaya. Beliau berhujah bahawa rasa hidangan bergantung kepada sayur-sayuran panggang, yang ditambah rempah-rempah dan perasa perlu.

Untuk memikirkan ternyata rapuh dan keseluruhannya tidak mencampurkannya semasa memasak. Kepada peniaga itu tidak membakar, adalah lebih baik untuk memasak hidangan dalam kawah atau utyatnitsu dengan bahagian bawah yang tebal.

Jika, bagaimanapun, terdapat keperluan untuk campuran beras, anda perlu melakukannya dengan berhati-hati. Mengambil spatula kayu dan flip pantat haiwan itu dari bawah ke atas. Maka kebarangkalian bahawa nasi akan runtuh, akan dikurangkan.

Resipi (Jambalaya) dari Lazerson sangat mudah. Anda tidak perlu khas, bahan-bahan mahal untuk itu, tetapi rasa hidangan ternyata lazat, pedas dan tidak dapat dilupakan.

persembahan

Untuk hidangan bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik, anda perlu untuk menghiasi ia asal. Untuk melakukan ini, anda boleh menyediakan yang berasingan sos (bayam, kubis bunga dan sayur-sayuran lain), dan apabila memohon untuk hiburan air.

Apabila Jambalaya dituang ke dalam mangkuk, menghiasi dengan kehijauan. Ini boleh menjadi pasli atau selasih. Greens boleh merebak keseluruhan daun atau cantik dipotong.

Masak dengan keseronokan, berhampiran raduyte hidangan asal, makanan yang baik dan rasa yang indah. Jangan lupa bahawa dapur - tempat untuk penerbangan mewah. Menggunakan idea-idea yang dikemukakan, membuat pelarasan anda dan mencipta karya-karya!