Jem kulit tembikai: resipi dari Timur

Kita semua biasa dengan, yang merupakan satu-satunya yang boleh dimakan pulpa tembikai. Kami menikmati gula pemadat gula buah-buahan yang besar ini dan kulit dengan biji kejam menghantar dalam tong sampah. Sesungguhnya, apa lagi yang perlu dilakukan dengan mereka? Tiada yang sama ... Mengapa tidak? Lagipun, anda boleh memasak jem yang paling nyata dari keruping tembikai. Ya, ini adalah jenaka tidak. makanan istimewa ini telah datang kepada kami dari Timur, dan terdapat beberapa tahu banyak gula-gula. Secara kebetulan, keruping lakukan bukan sahaja mengekalkan, tetapi juga pala. Tetapi kita akan memberi tumpuan kepada hidangan pertama.

Resipi untuk jem daripada tembikai keruping lebih bajet. Lagipun, kita membeli sesuatu yang kita tembikai dan kulit - hanya "sampingan" produk, baki makan beliau. Dalam kes kami - satu "bonus." Di samping itu, komponen hanya perlu gula dan air. Nah, untuk jem tembikai keruping mendapat lebih menarik dalam rasa dan tidak terlalu cloying, anda boleh menggunakan sedikit limau jus / oren dan kayu manis. Walau bagaimanapun, semua ini atas permintaan.

Bilangan bahan-bahan yang diperlukan:

• tembikai kulit - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 2 cawan;
• pilihan lemon / orange - 1 unit;
• Cinnamon (vanila, buah pelaga, dan lain-lain) - untuk rasa.

Jam dilakukan dengan tembikai keruping disediakan dalam empat peringkat. Pertama anda perlu untuk memisahkan kulit daripada tembikai (atau lebih, bergantung kepada saiz) daripada pulpa. Oleh kerana ia sukar untuk memotong lapisan hijau, dan sebahagian cut putih kepada kepingan kecil.

Lagi dibilas dan meninggalkan keruping disediakan di dalam air garam - garam per liter cecair kira-kira 2 sudu kecil. Ini adalah perlu untuk memastikan bahawa dalam proses memasak kerak tidak runtuh.

Peringkat seterusnya - air panas dipanaskan menyatakan mendidih. Ia adalah perlu untuk menjaga tembikai kulit kira-kira 10 minit dan kemudian segera beralih dalam kuali dengan pra masak sirap gula. Untuk melakukan ini, isi dengan air gula dan diletakkan di atas api yang sederhana, tunggu sehingga mendidih, dan mendidih, kacau untuk membubarkan pasir betul-betul manis. Jus lemon / orange boleh ditambah pada peringkat ini atau kemudian dalam proses selesai.

Kini bermula proses memasak itu sendiri. keruping Jam tembikai disediakan dengan api kecil selama 15 minit dengan rehat selama 3 jam. Prosedur ini diulang di suatu tempat 4 kali. Semasa memasak yang paling baru-baru ini menambah jus lemon atau oren (jika anda belum berbuat demikian) dan rempah. Kemudian jem disejukkan, berkembang dalam balang (pasteur sebelum ini) dan ditutup oleh topi.

Mengembalikan kamu harus merangkumi telus keruping nerazvarennymi amber sirap, yang sedikit diramas pada gigi, mengingatkan pala. Dalam penampilan mereka menjadi "kaca". Anda boleh lihat bagaimana untuk betul harus kelihatan seperti jem daripada kulit tembikai. Gambar makanan istimewa ini dibentangkan dalam artikel ini.

Anda boleh menggunakannya pada "tujuan yang telah ditetapkan" - iaitu, hanya untuk makan, dibasuh turun dengan teh. Atau digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan, terutama makanan yang dipanggang dan pencuci mulut. Sangat baik tembikai jem atau kastard digabungkan dengan krim mentega Kiselny. Mereka boleh menjadi kek interleaved, menambah pemadat untuk mufin, manis gulung dan pai, merebak pada croissant atau roti bakar. Secara umum, pilihan yang banyak, akan menjadi imaginasi yang cukup.