Laghman: Resipi Uzbekistan

Salah satu hidangan yang popular di Asia Tengah dianggap Lagman. hidangan Uzbekistan disediakan daripada resipi semestinya "hak mi." Ini adalah rahsia lazat Laghman.

Bagaimana untuk memasak Uzbekistan Lagman?

Pertama anda perlu untuk menguli doh untuk mi. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil tepung, telur, garam, baking soda dan minyak sayur-sayuran. Jumlah bahan-bahan bergantung kepada berapa banyak hidangan siap yang anda mahu. Banyak plumbum, berdasarkan fakta yang sekilo tepung anda perlu 2 biji telur dan 1.5 cawan air. Uli doh tanpa menambah kepadanya minyak dan baking soda dan biarkan selama satu jam. Walaupun ia rasstaivaetsya, melibatkan orang lain.

memasak kuah

Asas makanan Lagman (Uzbek resipi) menyiram daging dengan sayur-sayuran. Memasak mungkin, dengan menggunakan mana-mana daging. Tetapi tradisional resipi Laghman dalam Uzbek dilakukan kambing. Mengambil satu paun daging, kubis, terung, bawang, bawang putih, tomato, rempah dan daun bay. Sayur-sayuran boleh digunakan dalam apa-apa kuantiti dan komposisi: sesuatu untuk menambah, seperti lada, sesuatu untuk menghapuskan. idea yang baik untuk membeli beberapa lemak domba, yang akan memberi hidangan rasa yang istimewa dan nilai pemakanan. Jika ini tidak ditemui, anda boleh menggunakan minyak sayur-sayuran biasa. Daging potong sederhana yang sama. Goreng dalam lemak cair. Mencincang bawang dan menyambung ke daging. Terdapat juga menghantar bawang putih, tomato, lada loceng dan terung. Cuba semua dipotong menjadi bahagian yang sama. Sejak hidangan yang bukan sahaja lazat, tetapi juga indah. Sebaik sahaja sayur-sayuran dan daging perangan, mengisi mereka dengan air (ia hendaklah meliputi produk), masak sehingga mendidih. Perasakan dengan garam, meletakkan rempah dan kubis. Gravy adalah perlu untuk reneh sehingga lembut.

Laghman. resipi Uzbekistan: melancarkan doh

Sediakan doh dengan melancarkan diperlukan seperti berikut. Mencairkan setengah cawan air dan sudu garam sudu setengah soda. Kini merebak doh dengan penyelesaian. Menumbuk ia. Sekarang menggentas kepingan kecil doh (saiz walnut a) dan melancarkan doh menjadi "kayu" panjang. Setiap satu berus dengan minyak dan sepanjang satu meter panjang. Ini dilakukan seperti berikut: pendawaian adalah perlu untuk mengambil kedua-dua hujung, perlahan-lahan dan tarik di tengah-tengah meja untuk ditewaskan. Selepas diameter mi anda mula mengatur (ia adalah sama dengan diameter batang pen mata bulat), boleh mengambil pada "stick" kedua. Ia akan menjadi kumpulan pertama siap, ia Cast ke dalam air mendidih. Air perlu banyak, jadi mi tidak melekat. Rebus ia sepatutnya tidak lebih daripada 5 minit. Kemudian lipat dalam penapis, bilas dengan air sejuk.

Lagman (Uzbek resipi) dihidangkan ke meja

Hampir semua proses memasak selesai. Sauce kepada masa yang mi dimasak perlu selesai. Dalam hidangan yang mendalam meletakkan sedikit mi, menambah beberapa senduk kuah. Top murah hati taburkan dengan herba - hidangan telah sedia. Selamat makan!

Laghman dalam multivarka

Teknologi moden membolehkan untuk memasak Lagman Uzbekistan dengan multivarka. Bahan-bahan untuk kuah perlu direka ke dalam cawan dan memadamkan untuk 1-1,5 jam. Mi boleh digantikan dengan spaghetti biasa. Dimasukkan ke dalam hidangan pasta portioned dan menudunginya dengan sos dan hidangkan.