Majesty, resipi lasagna Her

Satu lagi masakan Itali, sangat mengasihi orang di Rusia, adalah lasagna. Dan tidak ada tanpa inovasi suri rumah Rusia. Pada dasarnya, bahawa pizza yang lasagna - hidangan ini, yang boleh dan perlu untuk percubaan. Walau bagaimanapun, masih terdapat asal lasagna resipi masakan yang berasal dari Itali.

Berbanding dengan penyediaan hidangan yang sentiasa banyak kontroversi. Seseorang berpendapat bahawa perkara utama - ia sos, yang memastikan bahawa tanah adalah masih - doh. Dan masing-masing dalam hak sendiri. Lagipun sos indah dimasak boleh memberikan hidangan kesedapan khas, dan sebahagian daripada bahan-bahan adalah daripada lasagne konvensional membuat beberapa hidangan bebas menarik.

Sudah tentu, terdapat juga hidangan tradisional atau klasik lasagna resipi yang semua orang tahu chef Itali masih dalam lampin. Tetapi ia boleh disediakan mengikut preskripsi individu, kerana perkara utama adalah sos. Sebagai permulaan, saya ingin menawarkan dua jenis resipi sos untuk memasak lasagna klasik. Sebagai contoh, sos daging ini dan sos bechamel.

Untuk sos daging anda perlu:

4st.l. minyak zaitun, 1 liter bawang, 1 ulas bawang putih, 400g tomato dalam jus sendiri, 300g daging cincang, lobak merah 1, 150g ham (sebaik-baiknya dipotong menjadi jalur nipis), 2 saderi daun, 1 sudu besar. wain merah kering dan rempah secukup rasa.

Untuk sos bechamel yang:

2st. 2st.l. susu tepung, 1 helai daun, keju parmesan, papak 100g. Minyak, buah pala sedikit, daun lasagne 250g dan garam secukup rasa.

penyediaan:

sos bechamel. Dalam mentega cair dalam kuali goreng tepung sedikit. susu adalah perlu untuk mendidih dan tambah daun bay, buah pala, dan biarkan berdiri 10 minit, kemudian susu ke dalam tepung meleleh tuangkan susu (laurel dikeluarkan sebelum) kacau berterusan, kuali terus memanaskan, dan membawa campuran mendidih anda boleh mempertimbangkan ia selesai.

sos daging. Mengambil mangkuk kecil atau menyorot dengan bahagian bawah yang tebal dan panaskan minyak di dalamnya. Dalam minyak ini, tambah bawang putih dan bawang (dicincang halus), dan reneh ia semua dengan api kecil sehingga sehingga bawang adalah lut. Selepas itu anda perlu menambah jalur dicincang, saderi dan lobak merah dan reneh selama kira-kira 5 minit kemudian tambah ham dan daging cincang dan reneh sehingga itu, sehingga campuran memperoleh warna coklat cahaya. Langkah seterusnya, menambah wain dan reneh selama 10 minit. Akhir sekali, pada akhirnya, tambah tomato dicincang (dengan jus). Reneh semuanya sehingga lembut dengan api kecil, tidak lebih daripada 40 t minit.

Akhir sekali, proses memasak makanan sendiri. Dan sebagainya, lasagna resipi adalah sangat mudah. Ambil mangkuk di mana anda akan membakar lasagna di bahagian bawah tuangkan sos daging sedikit dan menutup helaian lasagne (kering). Lapisan seterusnya sekali lagi sos daging, sos bechamel dan keju kemudian parut. Kemudian mendaki lagi, dan sebagainya sehingga sos daging itu tidak berakhir. Lapisan terakhir adalah wajar untuk meletakkan lasagna, bechamel dan parmesan. masa memasak adalah kira-kira 40 minit pada suhu 180 darjah.

Selamat makan! Ternyata hidangan yang sangat lazat.

Tidak semua orang tahu bahawa masakan seperti resipi lasagna boleh berbeza dan ia boleh disediakan dengan sayur-sayuran dan makanan laut dan daging - untuk setiap selera. Walau bagaimanapun, bagi saya yang paling lazat dan enak masih resipi daging lasagna yang saya ingin membawa kepada perhatian anda.

Seperti dalam versi sebelumnya, terdapat dua jenis sos yang akan digunakan, sudah diketahui kepada kami bechamel dan Bolognese. Bagaimana untuk memasak bechamel ini, kita sudah tahu, tetapi dengan perbualan berasingan Bolognese.

sos ini adalah salah satu yang paling popular di Itali, ia sering disediakan dengan bukan sahaja lasagna, tetapi juga pizza, pasta dan banyak lagi. Sudah tentu, tiada resipi tunggal penyediaannya tidak, tetapi masih memelihara asas-asas sentiasa. Saya menawarkan salah satu pilihan yang paling tradisional membuat sos ini.

Untuk melakukan ini, anda perlu: 900gr daging cincang (sebaik-baiknya daging lembu), 700 g tomato puri, 1 lobak merah, 0.5 mentol besar, bacon 100g, 450g keju (sebaik-baiknya mozzarella), setengah gelas wain merah, minyak zaitun dan keju Parmesan.

penyediaan:

Mari kita mulakan dengan Bolognese. Memandangkan ia akan merana selama kira-kira 4 jam, maka segala sesuatu yang lain yang boleh kita lakukan pada masa ini. Jadi Bolognese.

Potong daging ke dalam kiub dan goreng dengan lobak merah dan bawang, kemudian masukkan daging cincang dan wain, semua dikacau berhati-hati (semua masak dengan api kecil). Menambah puri tomato dan garam. Kemudian jisim adalah tutup dengan penutup dan reneh selama 2 jam. sos tidak bersedia apabila semua cecair sejat.

Well, masa yang paling penting - koleksi hidangan.

kepingan lasagna sebelum ini diperlukan untuk rebus sehingga lembut dan kering. Well, seperti dalam resipi sebelumnya: Dalam bentuk yang lancar meletakkan lapisan sos bechamel, cadar daripada lasagne bolognese. Semua lapisan ini, adalah wajar untuk meletakkan keju parut dan menumpahkan sedikit sos putih. Pada akhirnya, lapisan keju dan di dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 180 darjah. Dan sebagainya, resipi lasagna lazat yang anda sudah tahu - bersedia! Cuba untuk memasak, anda tidak akan menyesal. Ia adalah sangat lazat!