Makanan Rusia: Resipi daging rusa

Daging rusa kutub untuk kualiti pemakanan tidak kalah dengan daging lembu, daging babi atau kambing, tetapi merujuk kepada makanan tanpa lemak dan pada masa yang sama adalah makanan istimewa yang eksotik.

Daging rusa resipi yang akan dibentangkan dalam artikel ini, adalah seorang pemimpin di kalangan produk daging lain dalam rasa dan nilai biologi, ia mengandungi vitamin, besi, selenium, fosforus, zink dan unsur surih yang lain yang menyumbang kepada fungsi normal organisma manusia.

Ia harus diperhatikan bahawa daging rusa (resipi datang kepada kami dari utara Rusia dan beberapa negara Eropah) adalah sejenis merah daging, tetapi tidak pernah marmar. Itulah sebabnya ia mengekalkan jumlah itu apabila dimasak.

daging rusa digunakan untuk pelbagai hidangan. Mignon carpaccio seringkali disediakan, pinggang menggunakan barbeku atau grill, bakar atau rebus daging pinggang, dan ham - masak. Ia adalah penting untuk mengetahui bahawa daging rusa harus dari haiwan muda, maka ia akan mempunyai rasa halus.

Pertimbangkan dalam apa yang digunakan hidangan daging rusa, resipi yang diberikan di bawah.

Salad dengan daging salai

Bahan-bahan: Enam puluh gram daging salai, lima puluh gram rukolly, satu sudu besar keju Parmesan parut, tomato sepuluh. Untuk pengisian yang anda perlukan: satu sudu besar jus lemon, dua sudu makan minyak zaitun, setengah sudu madu, garam.

Rukolla dicuci, kering, dihiris dan dipaparkan di sebuah talam besar. Mendahului dengan tomato cincang dan taburkan dengan keju. Dalam mangkuk pukul jus lemon, madu, garam dan minyak. sos yang terhasil tuangkan salad dan segera dihidangkan.

Sup daging rusa

Bahan-bahan: satu kg daging cincang, satu mentol, satu ubi, tiga kentang, swede, satu setengah liter balang tomato, tiga sup dadu, tiga cawan air, separuh kubis, daun bay, setengah serbuk sudu oregano, garam sudu teh setengah sudu teh lada tanah.

bawang dihiris dan daging rusa ringan goreng dalam kuali, kemudian tambah lobak merah parut dan parsnips, kentang dipotong dadu dan tomato, turnips, sup dan air, kubis, garam, lada hitam, oregano dan daun bay. Semua bahan-bahan yang disediakan dimasukkan ke dalam air mendidih dan masak selama dua jam.

Resipi daging dendeng

Bahan-bahan: rusa daging, gula, garam, rempah secukup rasa.

Daging rusa dipotong menjadi kepingan kecil, setiap yang disapu dengan garam dan gula pada kadar 2: 1. Hidangan disusun lapisan kepingan daging dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu minggu. daging rusa disediakan dilancarkan dalam rempah dan digantung pada pasak di tempat yang sejuk untuk menggantung daging di sini minggu lagi, selepas itu sekali lagi beralih dalam peti sejuk. Produk siap sebelum dihidangkan dihiris nipis.

daging rusa tumis (masakan Russian)

Bahan-bahan: satu kg daging (belakang), seratus gram mentega, daging dan tepung, dua bawang, dua ratus gram cendawan, satu gelas wain merah, ¼ sudu kayu manis dan buah pala, garam dan rempah.

daging yang dipotong dadu dan ringan goreng dalam mentega. Untuk ini ditambah rempah, daging, bawang dan goreng selama dua minit lagi. Kemudian masukkan tepung, wain, kacau rata dan masak sehingga mendidih. Campuran yang terhasil diletakkan cendawan, rempah dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama dua setengah jam. hidangan selesai dihidangkan dengan cranberry dan salad hijau.

Seperti yang dapat dilihat, resipi hidangan dari daging rusa tidak rumit, dan memasak tidak mengambil banyak masa. Daging mempunyai rasa lembut makanan rasa selesa seperti dengan penggunaannya bukan sahaja selera, tetapi juga mana-mana orang yang memilih pemakanan yang betul. Daging rusa hari ini makanan istimewa kerana kawasan pengedarannya adalah tidak begitu besar. Biasanya ia digunakan di Rusia dan masakan Eropah.