Memasak kek ikan: resipi dan variannya

Antara pelbagai besar hidangan ikan, kek ikan mengambil kebanggaan tempat, dan boleh dianggap sebagai salah satu yang paling popular.

Dengan segar, berair, wangi, goreng dalam serbuk roti atau tanpa mereka - jadi boleh fishcakes.

Konsep "cop", sudah tentu, dicipta oleh Perancis, mereka trend, bukan sahaja dalam reka bentuk pakaian, tetapi juga dalam masakan. "Patty" merujuk kepada perkataan "kelebihan", dan adakah ini bermakna bahawa burger dalam makna asalnya, mungkin bukan sahaja daging cincang, tetapi juga seluruh sekeping itu, dan disajikan tepat di pinggir.

Tidak lama kemudian, idea sayatan itu sebagai sesuatu yang dicincang cincang beralih kepada jenis produk. Jadi ada kentang Patties, cutlets beras, Patties dilakukan dengan soya, pancungan sayur-sayuran (kubis dan lobak merah), cendawan dan kek ikan. Resipi untuk semua jenis pancungan mengenai serupa, tetapi, sudah tentu, rasa semua jenis pancungan adalah berbeza.

Sebagai contoh, untuk memasak ikan cutlets (resipi daripada Pollock) menghapus tulang ikan, berhati-hati memotong sirip, terus terang menyatakan daging ikan dengan bun pra-direndam dalam susu putih. Ia adalah penting untuk menambah pemadat bawang dan lobak merah: mereka akan rasa cutlets lebih kaya dan lobak merah goreng cutlets memberikan warna merah jambu.

Untuk pancungan spesies ikan tanpa lemak telah menjadi lebih berair, pemadat boleh ditambah kepada mentega atau marjerin. Jika tangan tidak mempunyai produk-produk ini, tambah 2-3 sudu besar minyak bunga matahari, dan kemudian hasilnya anda mendapat fishcakes lembut. Resipi yang melibatkan penggunaan minyak dalam memasak cutlets ikan juga membuat ia mungkin bukan sahaja untuk menambah lemak dalam daging lembu, tetapi juga meletakkan sekeping mentega secara langsung di tengah-tengah cutlets dalam proses membentuk. Sebagai contoh, menyediakan kek ikan tombak. Resipi ini adalah mudah: daging itu diambil daripada tulang, terus terang menyatakan dalam add direndam dalam susu roti putih (roti panjang) dan bawang. Tambah garam dan lada secukup rasa, dan di tengah-tengah cutlets sekeping mentega dibalut, yang sedang dalam proses rawatan haba akan cair dan bercampur dengan jus. Semasa mengemukakan cutlets seperti rumah anda akan menjadi kejutan: wangi, jus lazat menakjubkan yang mengalir turun di atas pinggan dan membuat meminta terhantuk sudu di atas meja di satu keperluan tambahan senyap!

kek ikan, resipi yang setiap keluarga boleh mempunyai sendiri, sempurna digabungkan dengan sayur-sayuran sebagai hiasan. Ia boleh direbus atau kentang panggang, brokoli, kacang dalam sos tomato, sayur-sayuran rebus, kembang kol dalam adunan, rebus dalam bit krim masam. Di samping itu, kek ikan boleh dihidangkan dengan pelbagai sos, dan dimasak dalam sos putih atau merah.

Asas bagi tepung adalah sos putih, dicairkan dengan air atau krim berperisa (kadang-kadang susu), dan goreng sehingga perang keemasan, bawang. sos ini dipanggil bechamel dan digunakan secara meluas dalam masakan.

Jika anda memasak kek ikan resipi membolehkan mereka rebus dalam sos merah berdasarkan pes tomato atau jus tomato. sos ini akan memberikan ketajaman untuk burger anda, tetapi akan membuat rasa mereka kurang ekspresif.

Klasik genre mengesyorkan makan kek ikan dengan sos kranberi. Juga, satu gabungan yang menarik dengan kek ikan sos dilakukan dengan cranberry.

Dan, anda boleh membuat sos tomato, lada manis, bawang, buah zaitun dan wain putih. sos ini mempunyai aroma indah dan rasa yang indah dan harmoni untuk melengkapkan rasa apa-apa daging atau ikan.

Oleh itu, eksperimen, mencipta, mencari pilihan baru dan kombinasi rasa dan bau, dan kemuliaan chef kreatif akan menghantui anda!