Makanan yang betul harus berkhasiat, tetapi tidak membebankan perut, memuaskan rasa lapar, tetapi tidak menyebabkan makan berlebihan, memberi kekuatan dan tenaga tubuh, tetapi tidak menyebabkan obesitas atau faktor lain yang mempengaruhi kesihatan secara negatif.
Chowder - hidangan kepala
Hidangan kebangsaan Rusia, yang mengira lebih daripada seribu tahun, adalah periuk. Jika anda mencari resipi sup cahaya, berkhasiat dan mudah dihadam, kemudian buat pilihan yang tepat, berhenti di atasnya. Merebus sayur-sayuran ini, kuat, iaitu, kuat, kaya, kaya. Air dan tanaman akar adalah asasnya. Dan, sebagai peraturan, komponen sayuran utama adalah satu - sama ada kentang, atau bawang, atau lobak, dan lain-lain. Apa-apa resipi sup cahaya menunjukkan bahawa lebih baik memilih produk itu sendiri yang mempunyai rasa tertentu, rasa dan tidak memerlukan haba yang berpanjangan Pemprosesan, siap sedia sangat lembut. Tetapi tidak pernah meletakkan bit, kacang, sauerkraut atau kubis diasinkan dalam hidangan pertama yang panas ini.
Nuansa memasak
Sememangnya, setiap nyonya rumah yang berpengalaman mudah menyempurnakan resipi yang dipilih untuk sup cahaya, termasuk bahan-bahan penting bawang putih, pasli dan sayur-sayuran saderi, dill dan akar. Dan satu lagi penjelasan: semua bahan dimasukkan ke dalam kuali, apabila air mendidih dengan kunci, dan tidak di dalam sejuk! Hidangan dimasak selama 25-30 minit. Ia tidak boleh direbus, sebaliknya sup akan menjadi gelap dan menjadi keruh, dan hidangan itu sendiri akan kehilangan rasa yang unik. Apa yang lebih menarik ialah resipi sup cahaya: secara tradisional, sup masak tanpa lemak haiwan dan sayur-sayuran. Mereka hanya boleh meringankan dengan krim atau krim masam. Di sini, jalan-jalannya sendiri, khusus kepada rasa dan bau komponen utama sayur-sayuran. Sup disajikan panas, ia perlu dimakan dengan segera - pada hari kedua ia tidak sesuai lagi. Hidangan ini sangat baik digabungkan dengan roti rai hitam, segar dan sedikit masam.
Rebus bawang
Resipi pertama untuk sup, cahaya, sayuran, adalah sup bawang ternakan tradisional. Hidangan Perancis yang sama dipanggil sup bawang. Anda memerlukan 1.5 liter air, satu sudu teh garam, 1 akar pasli dan saderi, satu sudu dill dicincang halus, segelas lada manis. Dan juga 6-7 mentol besar biasa dan daun bawang. Akar potong iris tipis dan masukkan ke dalam air mendidih. Potong kedua-dua keping bawang menjadi kepingan kecil . Mereka perlu digosok dengan garam, juga tambah sup, tuangkan dalam lada. Perhatikan konsistensi dan warna sup. Sebaik sahaja bawang dibubarkan, dan warna sup menjadi hijau, letakkan cincang dicincang, garam, berdiri di atas api selama 3 minit dan keluarkan kuali dari pinggan. Beri lagi 5 minit untuk berdiri sup di bawah tudung, dan kemudian tuangkan pada pinggan.
Sup kentang
Dan inilah satu lagi sup cahaya yang lazat. Resipi sup kentang agak mudah. Beliau juga tidak pernah meninggalkan meja petani Rusia dan Ukraine dan sampai kepada kami tepat dalam bentuk di mana dia dimasak 200-300 tahun yang lalu. Pada separuh liter air, resipi mengesyorkan mengambil 6 hingga 8 kentang (untuk makanan yang lebih besar), 1-1.5 bawang, 4-6 ulas bawang putih, 3 keping daun bay, satu sudu goreng segar goreng, dan banyak pasli. Dan kacang lada hitam - kepingan 5-7. Air dalam periuk terlebih dahulu, dan apabila ia mendidih, letakkan bawang cincang halus dan kentang diced. Biarkan mereka masak sehingga siap, dan beberapa minit sebelum penghujung proses itu, tambah sayur-sayuran, rempah dan lada. Keluarkan dari haba, biarkan hidangan diseduh.
Moldova zama dengan ayam
Sangat luar biasa, dengan rasa asli, anda mendapat sup ayam ringan, resipi yang ditawarkan oleh masakan Moldovan kebangsaan . Ia dipanggil "zama" dan disediakan pada sup dari ayam muda. Bahan-bahan: ayam - 1 bangkai, kacang hijau - 2 cawan (boleh digantikan dengan kacang), 3-4 biji (mungkin dengan bulu), 2 wortel, 1 daun pasli dan separuh akar saderi, 3-4 sendok makan krim masam, 1 lemon (jus dengan pulpa, memotong kulit). Untuk 1 sudu dill dicincang dan pasli dan setengah sudu lada merah. Apa yang anda perlu buat? Masak daging. Sayuran dan akar mencincang jalur nipis. Masukkannya ke dalam sup yang disediakan dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 20 minit. Kemudian masukkan limau, garam, biarkan mendidih dan keluarkan dari haba. Sekarang telur dan krim masam juga ditumbuk dengan busa yang luar biasa dan secara beransur-ansur menambah sup panas. Hanya kacau dengan teliti supaya protein tidak menebal. Pada akhirnya, tuangkan sayur-sayuran.
Sup serum
Sup cahaya, luar biasa dan sangat lazat diperolehi oleh resipi Moldovan yang lain. Ia dipanggil kasih sayang - "Sosej". Hidangan itu bersandar, asasnya adalah whey, pada asalnya - dari susu domba. Tetapi, sudah tentu, ia sesuai untuk lembu atau kambing. Produk ini memerlukan setengah hingga dua kali lebih banyak daripada air. Oleh itu, tuangkan setengah liter air ke dalam kuali, letakkan lobak merah pada separuh dan bawang cincang halus. Tunggu sehingga ia mendidih. Potong kentang (4 buah) pada masa ini dengan kepingan kecil dan tambah ke sup. Apabila sayur-sayuran dimasak, tuang sedikit, kacau, 2 sudu makan tepung dari jagung (dan manga akan lakukan). Biarkan ia mendidih selama 7 minit, tuangkan dalam satu liter dan setengah serum, garam secukup rasa, tuangkan secubit ketumbar. Biarkan dia meninggalkan lagi 5 minit dan hidangan sudah siap!