Salmon panggang - resipi dan kaedah memasak

Salmon merah jambu adalah wakil salmonid yang hidup di perairan Lautan Artik dan Lautan Pasifik. Untuk hidup dia memerlukan air sejuk (9-10 darjah). Salmon merah jambu bertelur di dalam sungai berhampiran. Kaviarnya adalah produk yang berharga. Ia adalah masin dan tin. Daging ikan juga merupakan produk yang berkhasiat. Dari ikan ini, anda boleh memasak sejumlah besar hidangan.

Jika kita membandingkan salmon merah jambu dengan salmon atau ikan trout, maka perlu diperhatikan bahawa ia mempunyai daging yang agak kering. Untuk membuat hidangan lazat dan berair, anda boleh menggunakan resipi berikut.

Secara semula jadi, sebelum memasak, anda perlu membersihkan ikan dan mencuci dengan teliti. Kemudian salmon merah jambu harus dipotong, sama dengan kira-kira satu hidangan. Selepas ini, anda perlu menyediakan pengasam, di mana ikan akan diperap selama 10-15 minit. Untuk perap pakan mengambil: separuh satu sudu anggur putih, satu sudu jus lemon, dua sudu kicap dan kira-kira dua sudu teh mustard. Campurkan dengan sempurna dan tambah rasa rempah dan garam. Isi campuran ini dengan ikan potong dan biarkan mengasinkan.

Seterusnya, anda perlu goreng kepingan ikan dalam kuali di kedua belah pihak untuk memberikan kerak rangup. Pemanggang ini juga membolehkan anda menyimpan semua jus dalam ikan semasa memasak lebih lanjut. Kami menyebarkan ikan goreng di atas pinggan. Kami memotong tomato dengan kepingan kecil, bawang dengan separuh bulatan, dan semua ini ringan dilancarkan dalam kuali. Pada masa ini kita membuat sos krim masam dan bawang putih, yang dioles dengan ikan goreng. Ambil kira-kira tiga sudu krim masam dan masukkan ke dalamnya melalui dua cengkih bawang putih tekan. Semua bercampur dan dihiris dengan ikan panggang yang dihasilkan.

Kami menyebarkan salmon merah jambu pada campuran sayur-sayuran, taburkannya dengan keju parut dan hantar ke oven. Waktu memasak mengambil masa kira-kira 15-20 minit. Bilangan bahan adalah berdasarkan satu kilogram ikan. Salmon dengan sayur-sayuran adalah juicy dan lazat. Apabila berkhidmat, anda boleh menghiasinya dengan herba dan limau.

Hidangan dari ikan salmon merah jambu terkenal kerana rasa dan kandungan kalori yang rendah . Panggang nenek digabungkan sepenuhnya dengan banyak sayur-sayuran, dan sebagai hidangan sampingan untuk itu anda boleh melayani nasi.

Kami menawarkan satu lagi resipi asal untuk memasak ikan ini. Ambil fillet salmon merah jambu (0.5 kg) dan potong ke dalam kepingan sederhana. Atas permintaan, anda boleh menggunakan apa-apa rempah. Kami membersihkan kentang dan memotongnya dalam bulatan nipis. Jadi lakukan wortel. Bawang perlu dibersihkan dan dipotong menjadi cincin separuh. Kemudian kami menyediakan pengisian. Untuk melakukan ini, ambil setengah jus lemon, kira-kira dua sendok teh sawi, seratus gram mayonis, garam dan rempah-rempah lain secukupnya. Semua komponen perlu dicampur dengan teliti. Kami meletakkan hidangan yang dimasak, selari dengan deretan ikan, deretan kentang dan kami menambah wortel dan bawang di antara mereka. Isi hidangan dengan sos yang disediakan dan masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 45 minit. Ia perlu untuk cuba, supaya kentang tidak lembap, kerana ikan sedang mempersiapkan lebih cepat. Apabila berkhidmat, anda boleh menghiasi hidangan ini dengan herba.

Granny panggang dalam kuali boleh berubah sedikit kering. Oleh itu, kami mengesyorkan menyediakan pelbagai sos untuknya. Untuk asasnya, biasanya mengambil sup ikan. Sos boleh putih atau dengan tambahan tomato. Juga di dalamnya menambah sayur-sayuran cincang. Yang paling sesuai digunakan dalam sos ikan adalah cendawan champignon.

Resipi paling mudah untuk sos adalah tepung, goreng dalam mentega, dengan penambahan sup ikan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengisi sos dengan wain putih , yang sesuai dengan hidangan ikan. Salmon panggang dicurahkan di atasnya dan dihidangkan dengan lemon dan sayur-sayuran.

Salmon merah jambu, seperti mana-mana ikan, boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran, herba, zaitun dan capers. Salmon panggang boleh dihidangkan secara berasingan, sebagai hidangan bebas. Tetapi pada masa yang sama, pastikan untuk meletakkan sos dan sayuran di atas meja, supaya semua orang dapat melayani hidangannya untuk rasa sendiri.