Sos tomato untuk musim sejuk - resipi dengan gambar

Ketchup - sejenis sos tomato, sangat popular di seluruh dunia: tidak hamburger atau barbeku lengkap tanpa ini tambahan wangi.

Malangnya, kesan negatif pembelian sos tomato ke atas kesihatan dan bentuk badan anda, dan memberikan kepada anak-anaknya hanya tidak berbaloi.

"Apa yang kita boleh lakukan, kerana anak saya suka sos tomato?" - Anda bertanya. Jawapannya mudah - membuat sos tomato anda sendiri. Lagipun, produk yang anda lakukan secara peribadi, hanya tidak akan mempunyai apa-apa tambahan yang berbahaya, pewarna dan bahan pengawet.

Anda boleh membuat tambahan kepada hidangan utama bukan hanya sekali, tetapi juga untuk menyediakan sos tomato untuk musim sejuk.

Apa produk perlu

Sebelum kita memperkenalkan anda kepada sos tomato resipi, mari kita bercakap tentang apa produk dan bank-bank perlu memilih kelainan.

• Bahan yang paling penting dalam resipi ini - tomato. Adalah dinasihatkan untuk memilih buah-buahan berisi yang besar, tetapi jika tidak ada, maka anda boleh menggunakan mana-mana lain. Kelebihan utama perasa adalah bahawa anda boleh menggunakan bukan sahaja seluruh tomato dan licin, dan boleh dibeli dengan harga yang lebih rendah lebam, retak atau berbentuk tidak sekata (anda masih menjadikan mereka puri). Ia adalah penting bahawa mereka adalah segar.
• Jika anda membuat tomato berpakaian untuk Borscht, kemudian keluarkan benih dari tomato tidak perlu, tetapi dalam kes-kes lain, menjaga bahawa benih tidak jatuh ke dalam sos.
• Rempah dalam semua resipi di bawah - bahan pilihan. Menambah mereka dengan keinginan anda: pedas seperti - lada lebih, wangi - lebih rumput, dan lain-lain ...
• Jika anda menutup sos tomato buatan sendiri anda untuk musim sejuk, teliti mensterilkan balang dan rebus penutup. Anda boleh membuang produk dalam botol kaca dengan penutup skru, tetapi dalam kes ini, menyimpannya di dalam tempat yang sejuk.

Sos "Classic"

sos ini adalah tomato-neutral, walaupun sangat lazat. Suka sangat.

bahan-bahan:

• Tomato - 1 kg.
• Tutup bawang - 2 pcs.
• Gula - 150 g
• Garam - 1 sudu besar. l.
• Minyak sayuran tidak berbau - 50 ml.

kaedah penyediaan

Jika anda mengambil tomato "nekonditsiyu", kemudian memotong tempat yang rosak dan busuk (ambil perhatian bahawa "nekonditsiyu" perlu mengambil 1.5 kali lebih daripada keseluruhan tomato tanpa kecacatan).

Potong tomato menjadi ketulan besar. Gosok mereka melalui penapis, kulit dan biji dibuang.

Potong bawang menjadi kiub kecil. Kami goreng dalam jumlah yang cukup besar minyak sehingga perang keemasan. Menghantar kepada bawang panggang tomato puri, garam dan gula. tomato goreng selagi mereka tidak bagus dan yang direbus tersejat cecair berlebihan.

campuran Beat adalah pengisar. Kami memberikan reneh lagi. Makan panas sos tomato pada balang setengah liter pra-disterilkan dan gulung. Meletakkan tin di atas lantai ditutup dengan tuala, penutup bawah balutan selimut dan meninggalkan mereka dalam sekelip mata itu. Pada waktu pagi kita meletakkan bank-bank di tempat yang gelap.

Resipi untuk sos tomato bagi mereka yang suka panas

perasa ini sesuai untuk sifat panas dan bersemangat - keseronokan. Dengan cara ini terdapat persepsi bahawa yang terbaik makanan pedas adalah baik untuk perut dan peredaran darah. Hidangkan sos ini untuk daging atau pasta.

bahan-bahan:

• Tomato - 4 kg.
• Bawang putih - 2 besar atau 3 kepala sederhana.
• Gula - 6 sudu. l.
• Sol - 0,5 seni. l.
• Lada hitam kasar - 1 sudu besar. l. dengan slaid.
• Allspice - 10 kacang.
• Carnation - 10 tunas.
• Cuka - 2 sudu besar. l.
• Pedas lada cili - 2 pod.
• Paprika - 1 sudu besar. l.

Bagaimana untuk memasak sos pedas

tomato saya, keluarkan semua tempat yang busuk dan lebam. Potong menjadi kepingan besar. Kami mengisinya dalam kuali yang mendalam dan masak sehingga mendidih.

Setelah mendidih, kecilkan api di bawah kuali dan reneh sos tomato setengah jam akan datang.

Memotong cincin lada dan hantar ke tomato. Reneh tomato dengan lada panas selama 30 minit. Menambah semua rempah ini dan masak sos selama 15 minit.

Manakala sos yang dimasak, bersih dan lewat chesnokodavku seluruh bawang putih. Menambah kepada campuran tomato dan reneh masih 10 minit. Mengeluarkan sos dari panas dan sapukan melalui penapis. Kembali adunan ke dalam kuali, masak sehingga mendidih. Masukkan cuka dan diseksa selama 10 minit.

Tuangkan sos ke atas balang pra-disterilkan dan gulung mereka. Meletakkan tuala di atas lantai ditutup dengan balang ke bawah dan meliputi mereka dengan selimut hangat. Kami meninggalkan mereka seperti itu selama 12 jam. Apabila kita mengeluarkan balang di tempat yang sejuk gelap.

Dari jumlah bahan-bahan anda perlu mempunyai sos tomato selama kira-kira tiga tin setengah liter. Jika anda ingin memasak sos tomato buatan sendiri dalam kuantiti yang lebih besar, kemudian mengambil semua produk di lebih daripada 2-3 kali.

sos manis dan masam

Anda boleh memasak sos luar biasa tomato untuk musim sejuk. perasa resipi yang diberi di bawah.

Kerana produk yang terkandung dalam buah-buahan dan madu, ia mempunyai tanda-tanda agak manis dan sebagainya sesuai untuk daging di panggangan. sos tomato ini agak mengingatkan sos barbeku American kegemaran.

bahan-bahan:

• Tomato - 5 kg.
• Berasid epal besar (mis antonovka) - 2 keping.
• Lada hitam kasar - 1 sudu kecil ..
• Cinnamon - secubit.
• Buah pala - 0.5 sudu kecil.
• Madu - 1 sudu kecil ..
• lada merah - 1 sudu kecil .. tiada gambar.
• Bawang putih - 1 ulas.
• Cuka - 2 sudu besar. l.

Kami menyediakan satu perasa yang sangat baik

Sediakan tomato - pada pendapat saya, bersih dari tempat Corrupted. Kami akan potong tomato dadu besar. Dari epal keluarkan teras dengan benih, terlalu, dan kami akan memotong mereka ke dalam kiub. Campurkan epal dengan tomato dalam periuk. Kita meletakkan mereka pada api sederhana selama 30 minit (sehingga epal dan tomato tidak melembutkan).

Peretrite mengakibatkan campuran melalui skrin dan menghantar kembali ke dalam kuali. Rebus sos tomato selama 10 minit. Tambah ke dalam garam bru, lada hitam, kayu manis, buah pala dan lada merah. Gaul rata dan meninggalkan merana selama 5 minit lagi. Selepas kami menambah madu, cuka dan bawang putih dan rebus selama 5 minit lagi.

Mengedarkan sos pada balang pra-disterilkan. Dilancarkan mereka. Letakkan balang di atas lantai, yang ditetapkan tuala, dan kami akan meliputi semua selimut atas. Oleh itu, biarkanlah mereka pada waktu malam. Pada waktu pagi mengeluarkan pantri atau bilik bawah tanah.

sos barbeku

sos tomato lepas, resipi yang kami terangkan di dalam artikel ini - adalah kegemaran semua orang sos barbeku.

Dunia karya terkenal telah dicipta di Amerika Utara, dan resipi telah dijual di seluruh dunia. Tanpa penyertaan beliau di Amerika Syarikat tidak boleh melakukan apa-apa berkelah.

Its barbeku sos tomato populariti kerana ianya bukan sahaja kerana rasa yang luar biasa dan terang, tetapi juga kerana serba boleh: ia boleh digunakan sebagai tambahan kepada hidangan utama, dan sebagai perapan untuk daging, ayam, ikan atau sayur-sayuran.

Berikut adalah resipi klasik untuk sos ini, tetapi anda boleh mengubahnya bergantung kepada citarasa anda sendiri dan produk yang anda ada.

bahan-bahan:

• Puri tomato segar - 1 kg.
• Tomato paste - 200 g
• bawang besar - 2 pcs.
• Minyak sayuran tidak berbau - 0.3 kaca.
• Madu - 2 sudu besar. l.
• Biji sawi - 2 sudu besar. l.
• Pasir Bawang putih - 2 sudu besar. l.
• Cili serbuk lada - 1 sudu kecil .. dengan slaid.
• sos Worcestershire - 30 ml.
• Cuka epal - 100 g
• Allspice, dan garam - secukup rasa.

Proses memasak

Uvarov tomato puri (tanpa biji dan kulit) menguap mana-mana kelembapan berlebihan. Potong dadu mentol kecil dan goreng mereka dalam minyak sayur-sayuran dalam kuali yang mendalam sehingga layu. Menyekat biji sawi dalam lesung. Menghantar kepada bawang sawi, lada hitam, gula dan cili. Gaul rata.

Menambah periuk madu dan pes tomato. Semua sekali lagi gaul rata dan masak selama 5 minit. Menambah kepada campuran puri tomato sejat dan masak dengan api perlahan selama 15-20 minit.

Masukkan cuka, sos Worcestershire dan garam. campuran Perebeyte menggunakan pengisar. Rebus sos selama 20 minit lagi. Tuangkan produk siap pada balang disterilkan dan mengelak mereka. Sejukkan di tingkat bawah selimut, menolak tudung. Selepas satu hari, keluarkan balang di bilik bawah tanah (jika ia adalah musim sejuk) atau dalam peti sejuk.