Sup minestrone: Resipi untuk gambar klasik. Minestrone - a ...

Masakan Itali tegas dan selamat ditubuhkan dalam kehidupan kita. Walau bagaimanapun, sebagai berat sebelah, kebanyakannya pizza, pasta dan lasagna. Tetapi dalam masakan strany- "boot" terdapat banyak sup yang hebat, terutamanya - minestrone. hidangan ini di tanah airnya mungkin orang Itali yang paling dicintai, tidak seperti kebanyakan orang Eropah, menghormati makan tengah hari yang enak, tidak makan malam. Selain itu, ia boleh menjadi mudah, dan sangat enak, dan dalam bentuk puri, dan biasa pertama. sup minestrone klasik adalah menyediakan pelbagai cara. Malah, setiap keluarga resipi sendiri. Tetapi apa sahaja yang anda pilih, semua akan diluluskan dan anda dan orang yang anda sayangi.

Apa yang tersembunyi di bawah nama

Nama-nama Itali hidangan dengan tepat dinyatakan apa yang dimaksudkan oleh mereka. Jadi, Minestra - hanya sup, minestrina - versi yang lebih ringan, dan minestrone - tebal, short gemuk. Dan tidak semestinya pyurirovaniem ketumpatan dicapai, hanya meletakkan dalam pinggan ini kerana banyak komponen yang mungkin. Dan pastikan minestrone perlu menjadi cantik, jika tidak, anda akan mendapatkan walaupun lazat, tetapi yang paling biasa sup sayur-sayuran.

peraturan am

Asalnya sebuah minestrone klasik telah bersedia untuk masa yang lama - sehingga enam jam. Semasa sayur-sayuran runtuh hampir ke puri. Moden rentak kehidupan dan peralatan untuk memudahkan memasak, potong masa untuk tiga jam, atau lebih kurang - selepas semua, ia adalah mudah untuk mendapatkan kashepodobnuyu konsisten menggunakan pengisar. Walau bagaimanapun, beberapa peraturan masih berkuatkuasa hari ini.

1. Sayur-sayuran yang diletakkan di minestrone, panggang, dan dalam banyak kes walaupun sebelum dipadamkan.
2. Minestrone - ini adalah hidangan bermusim. Ia tidak perlu untuk mematuhi cermat dengan resipi dan memanjakan diri dengan kursus yang mahal, tetapi lada kimia sesak musim sejuk. Anda boleh mengambil sesuatu yang lebih semula jadi.
3. sup semestinya menjadi kacang hadir. Ini boleh menjadi kacang, kacang atau kacang kuda. Sudah tentu, keutamaan diberikan kepada segar, tetapi jika mereka tidak, kacang direndam terlebih dahulu.
4. Jika anda berminat untuk sup minestrone sebenar, resipi klasik menasihati untuk mengisar sayur-sayuran, dan beberapa keping meninggalkan: ketumpatan adalah mencukupi, dan seluruh keping akan menambah kecantikan dan kekayaan.
5. Pasta diambil secara eksklusif durum.
6. Banyak sayur-sayuran - satu kemestian!

Dalam minestrone klasik mestilah sekurang-kurangnya sedozen sayur-sayuran yang berbeza. Ia tidak selalunya mungkin supaya bahan-bahan yang berbeza-beza, tetapi sekurang-kurangnya 6-7 jenis "ekstrak" akan mempunyai.

minestrone lazat: resipi dengan gambar

Kami percaya bahawa kacang ada dalam stok sahaja kering. Segelas kacang diisi malam dengan air, dan pada keesokan harinya dimasak beberapa jam, sehingga kelembutan penuh. air Nevyparivshayasya dilepaskan. Menurut kochanchiki romaine dan radichchio lada loceng besar dan bawang biru dicincang kasar dan dimasak lima belas minit. Sup sayur-sayuran tertuang pyuriruyutsya. Bawang dipotong halus bawang, lobak merah menggosoknya; Yang telah dilakukan zazharki. Herbs - pasli, bawang dan Dill bulu - dihancurkan. 200-gram kepala Camembert potong dadu. Dua liter sup meletakkan sayur-sayuran puri; selepas mendidih dan kacang goreng diperkenalkan. Minestrone lagi membawa sehingga mendidih, kemudian menambah keju dengan herba. Hampir serta-merta selepas pan pencampuran dilindungi dan dikeluarkan dari api. Perempat daripada satu jam infusi - dan makan malam sudah siap.

Klasik dengan bacon

Jangan lupa bahawa minestrone - satu sup sangat "demokrasi", dan anda boleh mencari satu yang akan memenuhi semua orang antara resipi. Termasuk orang yang suka hidangan daging. Dengan bacon minestrone amat lazat. Untuk penciptaannya 100 gram daging potong dadu dan sayur-sayuran pripuskayut (sebaik-baiknya zaitun) minyak. Apabila "lemak" biarkan lemak, tambah bawang cincang dan dua ulas bawang putih. Sebagai zazharki zazolotitsya, ia beralih ke dalam kuali dan ditambah dengan empat batang dicincang saderi, zucchini sederhana, seratus gram kacang segar, dua tomato, asparagus (kira-kira 4 unit) dan lada loceng - keindahan diambil satu merah dan satu lagi kuning. Tanpa tambahan sayur-sayuran rebus cecair untuk mengurangkan, kemudian dituangkan ke dalam setengah liter air panas atau sup, dan mendidih berterusan selama lebih 20 minit sebelum mematikan cili sebentar lagi plat minestrone berperisa dicincang, garam dan mana-mana herba.

Minestrone dengan pasta

Semua orang tahu berapa banyak orang Itali suka pasta. Tidak menghairankan, dimasak dan sup minestrone dengan mereka. resipi klasik dengan pasta sedang dilaksanakan di beberapa peringkat:

1. Sayur dan dua yang lebih besar tangkai saderi dipotong menjadi kepingan nipis.
2. Dua lobak merah dipotong menjadi jalur.
3. zucchini sederhana dipotong menjadi kiub kecil.
4. Semua komponen terbentuk di dalam periuk, tambah setengah cawan daripada mereka kacang hijau dan tiga sudu minyak zaitun.
5. Kapasiti diletakkan di atas api; apabila ia mula berdetar - tudung ditutup diskrukan terbakar. Pelindapkejutan dijalankan selama kira-kira 15 minit, dengan vortexing berkala.
6. Menambah air atau sup, kira-kira setengah liter, Bank tomato dalam tin, thyme, lada, basil segar dan herba - dan sekali lagi di bawah perlindungan selama setengah jam.
7. Sentuhan akhir - Bank of kacang dalam tin dengan jus dan pasta ....

Selepas sepuluh minit memasak sup dicurahkan di atas pinggan, berperisa dengan keju parut dan pasli cincang, dan dimakan panas.

sup cendawan Itali

Satu lagi minestrone hanya indah! Resipi dengan gambar dan penerangan terperinci penyediaan teknologi akan membentangkan kepada anda sekarang. Jadi ... Hostess perlu lebih awal untuk rendam dan rebus setengah cawan kacang. Terbakar itu meletakkan periuk dua liter dengan air. Sehingga ia mula mendidih, potong (tidak terlalu besar), kentang, lobak merah, setengah zucchini, terung dan tomato besar, seratus gram cendawan segar, labu yang sama. Semua ini diletakkan dalam air mendidih, ditambah dengan kacang hijau dan kacang segar (setengah cawan), dan disimpan selepas mendidih di atas dapur dengan satu perempat daripada satu jam. Kemudian cincang separuh cincin bawang, bunga cengkih bawang putih - pinggan, dan kubis sedikit - straw. Semua ini dituang ke dalam periuk, sup masin dan berperisa dengan rempah: oregano, basil, oregano, sedap. Selepas 15 minit, ia dicurahkan lumat - kira-kira setengah cawan dan tuangkan sudu minyak zaitun. Apabila pasta itu siap, minestrone segera dicurahkan di bahagian-bahagian, ia ditambah kepada sos pesto baru disediakan - dan anda sudah bersedia untuk makan malam. Bright, wangi dan sangat lazat sup pasti akan merayu kepada orang yang tersayang. Selamat makan!