Bagaimana untuk memasak ikan goreng dalam kuali? resipi secara berperingkat

Dalam cuaca sejuk, menu sehari-hari boleh mengandungi lebih protein, makanan enak mungkin. Antara hidangan yang banyak, yang paling biasa digunakan oleh semua, ia adalah ikan pasti dan goreng. Dalam kuali untuk memasak hidangan terbaik dari sungai kecil salinan, notching bangkai seluruh untuk melembutkan tulang. keping lazat dan enak yang diambil dari filet laut. Terdapat beberapa rahsia bagaimana untuk memasak ikan goreng. Resipi dengan gambar yang menunjukkan apa yang anda perlukan dilapisi tepung roti sebelum benar-benar jatuh ke dalam minyak mendidih. Artikel ini memberikan nasihat dan tips terperinci semasa operasi.

Bagaimana untuk memasak ikan goreng dalam kuali? Fasa persediaan

Mana-mana produk, sama ada ikan atau daging, ternyata sangat berair dan lazat, jika ia adalah pra-jeruk. Dalam kes yang melampau, ia sudah cukup untuk campuran sekurang-kurangnya tanah atau spesimen ikan keseluruhan dengan sedikit garam dan berat berterusan pada suhu bilik. Filet boleh digunakan dalam satu bahagian saiz purata (dengan ketebalan tidak lebih daripada dua sentimeter). Taburkan di atas ringan dengan garam dan rempah, dan dalam tempoh lima atau sepuluh minit, bergerak ke menggoreng. air bilasan dari lapisan permukaan rempah tidak perlu.

Apakah yang perlu dilapisi tepung roti sebelum memasak ikan goreng dalam kuali menggoreng

Sebagai komponen menyelubungi paling sering digunakan tepung biasa. Kaedah lain adalah penurunan dalam breading adunan - adunan. Oleh itu, rasa ikan goreng yang sangat berbeza dalam kuali. Resipi artikel ini agak rumit. Breading berlaku dalam tiga peringkat. Ambil sekeping sedikit ikan diperap dan roll dalam tepung. Kemudian celup ke dalam telur dipukul. Kesimpulannya, ikan taburkan baik pada semua pihak dengan serbuk roti. Roll dengan itu keping boleh ditinggalkan dalam kuali panas minyak mendidih dan teruskan ke filet dilapisi tepung roti yang akan datang. Pada masa yang sama semua ikan ia tidak perlu untuk mengendalikan sekaligus.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk penyediaan lima atau enam ratus gram filet ikan (kira-kira 4-5 keping).

Untuk memerap:

- meja. sudu garam;

- setengah sudu kecil. sudu teh lada hitam.

Untuk breading:

- tiga atau empat meja. sudu tepung;

- dua atau tiga telur mentah;

- dua atau tiga jadual. sudu serbuk roti.

Untuk menggoreng:

- segelas minyak sayur-sayuran.

Jika anda mahu lazat rangup kerak, menyediakan adunan. Campurkan segelas susu dan teh. sudu garam dengan tepung. Ketekalan campuran perlu berubah apabila kepadatan purata krim masam. Dip dalam keping adunan ikan dan goreng dalam minyak panas secara konvensional. Apabila memulihkan fillet membentuk coklat keemasan rangup.

Bagaimana untuk memasak ikan goreng dalam kuali? Membawa produk yang sehingga ia siap

Letakkan makanan dalam minyak, tunggu 5-7 minit. Selepas itu, putar filet dan goreng di sisi lain. Ia adalah penting untuk memilih mod memasak yang tepat untuk hidangan pada masa yang sama di dalam adalah berair, tetapi tidak basah. Atas permintaan ikan boleh tambahan dimasukkan di dalam sos tomato dan krim. Hidangkan dengan hiasan kentang lecek dan beras rangup. Selamat makan!