Hati dalam sos krim masam

Hati dalam sos krim masam bukan sahaja rasa yang hebat, tetapi juga cukup cepat untuk menyediakan hidangan, yang akan menjadi makan malam yang hangat untuk seluruh keluarga. Hati yang kaya dengan besi dan vitamin, jadi ia boleh dipanggil hidangan yang berguna dengan semua tanggungjawab. Di bawah adalah resipi yang lebih kompleks untuk "hati dengan krim masam dalam pasu" dan resipi yang paling biasa digunakan - "hati goreng dengan sos krim masam".

Hati dalam sos krim masam dalam periuk

Untuk memasak hati dalam sos krim masam, anda memerlukan hati babi (500 gram), marjerin (dua sudu besar), parsli, yang mesti dihancurkan dengan teliti. Untuk sos, anda perlu bahan-bahan berikut: bawang (1 pc.), Krim masam (1.5 sudu besar), Mentega, yang mesti dilembutkan terlebih dahulu, dan jangan lupa garam dan lada.

Bilas hati dengan teliti, lepaskan salur filem dan hempedu, kini dipotong menjadi kepingan kecil, kemudian gulungkannya dalam tepung dan goreng dalam kuali dengan marjerin yang dipanaskan selama sepuluh minit. Kepada hati tidak sukar, jangan garam sebelum menggoreng.

Sos krim masam, penyediaan:

Potong bawang halus, kemudian goreng dalam kuali yang digoreng dalam mentega berkrim sehingga ia menjadi emas. Sekarang ambil kuali yang bersih dan panaskan tepung di atasnya ( anda perlu menapis tepung terlebih dahulu), pada masa yang sama ia perlu memastikan bahawa tepung tidak berubah warna. Biarkan ia sejuk sedikit dan kacau dengan teliti dengan selebihnya mentega cair. Krim masam hangat, tambahkan bawang dan tepung, tambah lada dan garam secukup rasa, masak selama lima minit dan sehingga campuran telah disejukkan, ia mesti disapu melalui penapis, kemudian masukkan campuran ke dalam mendidih. Untuk membuat sos menjadi lebih tajam, anda perlu menambah cengkih bawang putih yang kecil.
Selepas hati digoreng, ia mesti dimasukkan ke dalam periuk masak dan tuangkan sos krim masam. Di atas dulang pembakar tuangkan sedikit air dan letakkan periuk di atasnya, kemudian masukkannya ke dalam ketuhar, yang mesti dipanaskan hingga 180 darjah. Biarkan panci selama 35 minit, dan anda harus memastikan bahawa sos tidak mendidih.

Sebelum hati dihidangkan dalam sos krim masam, taburkan dengan herba, dan sebagai hiasan, gunakan kentang rebus atau kentang tumbuk, nasi atau pasta yang sudah masak.

Hati panggang dalam krim masam

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan berikut: daging lembu (500 gram), bawang (1.pc), pasli segar (sekumpulan kecil), krim masam (satu gelas), lobak merah (2 pcs.), Lada.
Ambil hati dan bilas dengan teliti, kemudian potong kecil (tidak lebih daripada tiga sentimeter). Ambil kuali dan letakkan di atas api, masukkan minyak sayuran dan letakkan hati potong, dari semasa ke semasa kacau untuk membolehkan hati digali dari semua pihak. Ambil bawang, kupas dan potong cincin separuh, masukkan ke hati, campurkan dan goreng sehingga ia menjadi emas.

Ambil wortel dan parut pada parut (lebih baik parut besar). Masukkan wortel parut ke bawang dan hati dan terus goreng. Apabila hati melepaskan jus dan berkurang sedikit (selepas kira-kira 15 minit), tambah krim masam dan tutup kuali dengan tudung. Pada peringkat ini, hati harus diasinkan dan dibumbui, tetapi jangan lupa kacau secara teratur. Mematikan hati tidak boleh lebih dari lima minit, kemudian tambah sayur-sayuran yang dihiris, matikan api dan biarkan selama lima minit, supaya hidangan itu ditegaskan. Sebagai hidangan sampingan, disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran, bijirin, spageti.

Hidangan mudah - hati dalam sos krim masam - akan menjadi seperti semua ahli isi rumah. Dan jika anda membuat keputusan untuk membuat versi pertama hati (dalam pasu), anda boleh mendapatkan hidangan perayaan penuh.

Selera makan!