Membuat hidangan

Keupayaan untuk memasak tidak terkecuali daripada keperluan untuk betul meletakkan meja dan menghiasi hidangan dihidangkan. Membuat hidangan - satu seni yang memerlukan bukan sahaja memiliki alat khas, tetapi juga pengetahuan. Terdapat penting dan warna harmoni, dan gabungan dan susunan, dan pematuhan dengan perkadaran.

perhiasan yang berlebihan membawa kepada kesesakan tidak masuk akal - dan keindahan tidak perlu bercakap. Ramai tukang masak menghiasi hanya asas, "mahkota" hidangan, dan kesan yang boleh digunakan untuk yang lain dikemukakan tanpa perhiasan.

Ia adalah penting untuk mengetahui sama ada digabungkan apa yang telah disediakan, dengan hiasan yang. daging menganggap boleh kentang, dilaksanakan dalam cendawan bentuk atau buttercup dikeluarkan, dan makanan laut (dan ikan) lemon sesuai dalam bentuk bunga ros atau rama-rama.

Malah sebelum hiasan Fikirkan tentang itu dan yang makanan yang anda menghiasi untuk seketika. Ia tidak kira sama ada ia adalah satu majlis makan malam keluarga biasa atau hiasan hidangan perayaan. Ini mengambil kira walaupun hidangan: pada yang indah, pinggan hiasan terang tidak selalunya sesuai, kerana mereka tidak cukup untuk menampung corak pada pinggan mangkuk. persembahan yang betul makanan ialah interaksi harmoni porselin (atau seramik) dan hiasan. Tumpuan adalah kepada pusat "Crown" hidangan meja. Ia dimasukkan ke dalam tengah-tengah, dan disusun sekitar yang lain.

Semak plat kesucian selepas selesai menghias. Jika perlu, kelebihan bersih - walaupun persembahan yang paling canggih makanan akan rosak kesan kotor, dan juga mampu agak merosakkan selera makan.

Keharmonian, keharmonian dan lagi harmoni! Warna keputusan perlu berbeza. berkesan sepenuhnya boleh dicapai hanya pada kombinasi barang kemas bersama-sama dengan hidangan utama, dengan pinggan mangkuk. Ketiga-tiga faktor perlu disambungkan bersama-sama. hiasan tidak sepatutnya ada di tepi plat dengan corak. Elakkan perkakas dapur persaingan dan perhiasan.

kesan mengagumkan apabila menghias memberi penggunaan mahir kontras warna. Hanya pelbagai pilihan dengan betul akan membuka gambar penuh. Dalam tukang masak ada konsep roda warna. Warna konsisten perlu dikekalkan dalam susunan tertentu: merah, untuk dia - kuning, kemudian hijau, biru, indigo, dan akhirnya ungu. lebih dekat lokasi, kombinasi yang lebih harmoni. Ia tidak perlu untuk menggunakan semua warna pelangi. Terdapat juga keperluan keharmonian.

untuk sayur-sayuran dipotong hiasan diambil tanpa mengira bentuk dan sama dalam bentuk dan saiz. Katakan, untuk hidangan sejuk lebih sesuai "bouquet": lobak merah dan kentang (bulatan kecil, sfera, kiub) dan sayur dihiris. Sekiranya bahagian yang besar, kemudian dipotong menjadi hiasan besar.

Kini kira-kira produk yang digunakan. Ramai daripada mereka berubah warna dan kehilangan bentuk selepas mendidih. Oleh itu, digunakan secara bersendirian mentah (timun, tomato, pelbagai herba, dan lain-lain), Other direbus untuk memudahkan proses (bit, lobak merah, kentang). Jangan lupa bahawa seseorang mampu untuk cat sayur-sayuran yang berbeza. Memasak mereka secara berasingan. Dengan cara ini, ciri ini membolehkan anda untuk membuat sejenis "pukulan": tips kelopak mawar atau teratai lobak boleh TINT protein, sebagai contoh, sepotong bit.

Peranan daun dan batang akan memainkan berjaya salad, pudina, bawang, bawang, timun. Untuk membuat warna-warna yang hanya protein, lobak, bit, tomato (semua warna), dan lain-lain Haiwan, bot, bakul, dan lain-lain .. Biasanya diperbuat daripada buah-buahan sitrus, tembikai, labu.

pelaksanaan yang betul daripada hidangan - ia juga adalah gabungan rasa dengan warna. Menggunakan hanya produk dengan warna yang bagus dan rasa. Untuk pewarna chef menggunakan rempah, tomato, sayur-sayuran. Ia adalah penting untuk merasa mungkin "titik lengkok balas" yang boleh merosakkan rasa.

Jika menyajikan "untuk memanaskan", satu-satunya hiasan bersedia lebih awal. Hiasan mengambil masa, yang mampu untuk memikirkan tentang bentuk hiasan, dan rasanya.

Membuat makanan untuk kanak-kanak adalah tertakluk kepada kaedah-kaedah yang diterangkan.