Cendawan kaviar dengan bawang putih: resipi yang terbaik

Adalah diketahui bahawa cendawan di Rusia terlibat dalam sebelum pakai agama Kristian. Walaupun perkataan mula digunakan hanya pada abad ke-16. Sebelum itu, golongan petani pergi ke "break bibir" hutan, yang bermaksud untuk mengumpul cendawan. Lebih-lebih lagi kita mengumpul seluruh kampung. Dan, sudah tentu, untuk menuai "tidak hilang", telah cuba untuk melakukan kerja.

kaviar cendawan dengan bawang putih muncul baru-baru, hanya pada abad ke-19, apabila mula-mula belajar bagaimana untuk membuat mengekalkan. Hari ini, makanan istimewa ini disediakan untuk musim sejuk, dimasukkan ke dalam kek dan membuat pizza disumbat. Sebagai makanan ringan untuk hidangan daging bersedia dan hanya makan sandwich dengan kaviar.

Memasak yummy: Garis panduan umum

Selalunya bertelur cendawan dengan bawang putih yang dimasak daripada tumbuh-tumbuhan segar. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa cendawan masin dan jeruk boleh memutarbelitkan rasa khas hidangan.

resipi Universal boleh termasuk bahan-bahan berikut:

• cendawan segar - 0.5 kilogram;
• Bawang putih - 3-5 ulas;
• minyak sayuran - 3 sudu besar;
• jus lemon - 1 sudu besar;
• Dill - 10 g;
• pasli - 10 g;
• rempah.

Selain itu, anda boleh menambah 1 kepala bawang.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Cendawan perlu dibersihkan, potong, tuangkan ke dalam periuk dan meletakkan rebus dengan api kecil. Terdapat juga menambah air untuk Yummy tidak membakar. Cendawan perlu merana dalam kuali selama sekurang-kurangnya 45-60 minit.
2. Dihiris bawang goreng dalam minyak.
3. cendawan sejuk tatal dalam pengisar daging dua kali.
4. Bawang putih boleh tanah menggunakan mata keranjang khas atau sapu pada parut kecil.
5. Semua bahan-bahan yang disediakan adalah bercampur-campur, menambah jus lemon dan rempah (lada dan garam).
6. Jika hidangan disajikan di atas meja, anda boleh menghiasi dengan kehijauan.

pembuka selera ini disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.

Menyimpan untuk musim sejuk

Ia diperhatikan bahawa benih cendawan di musim sejuk dengan bawang putih sedang disediakan resipi sedikit berbeza. Di tempat pertama semua bahan-bahan yang disenaraikan diambil dalam kuantiti yang lebih besar. Satu jar dalam musim sejuk - ia tidak serius. bahagian terbaik untuk membiak dengan 3-4 kali (tidak kulat 0.5 dan 1.5 kg, bukan mentol 1 dan 3, dan sebagainya. D.).

Di samping itu, di atas meja dapur harus menjadi produk pelengkap:

• cuka;
• lembaran lavrushki.

Jadi, bagaimana untuk menyediakan kaviar cendawan dengan bawang putih? Resipi untuk musim sejuk seperti ini:

1. cendawan dikupas dan dicincang halus perlu mendidih selama satu jam. Kemudian bilas dan tunggu sehingga semua air telah disalirkan. Jika tidak, bukan makanan ringan yang lazat akan air tampal.
2. Kemudian anda perlu untuk menggoreng bawang dan melemparkannya kepada bahan kerja dari cendawan. Kacau.
3. Menambah rempah Campuran yang terhasil, daun bay. Reneh 1,5-2 jam.
4. Perkara terakhir yang ditambah bawang putih dan satu sudu cuka.

Selepas memasak, masih snek panas diletakkan di atas balang steril dan meletakkan mereka di dalam bilik bawah tanah.

Sebagai alternatif, anda boleh menyimpan telur dalam peti sejuk. Kemudian cuka dalam proses memasak ia tidak perlu untuk menambah.

Kaviar paling lazat dari madu agaric

chef yang berpengalaman pasti bahawa semua ternyata lazat cendawan agarics kaviar madu dengan bawang putih.

, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut untuk menikmati yummy:

• segar cendawan - 1 kilogram;
• bawang - 2 keping;
• Bawang putih - 4-5 ulas;
• minyak sayur-sayuran;
• cuka;
• rempah secukup rasa.

Mereka yang ingin menyediakan makanan ringan beberapa hari, ia adalah disyorkan untuk menggunakan resipi diterangkan pertama. Dalam kes ini, masukkan cuka tidak perlu. Untuk merawat diri anda dengan cendawan di musim sejuk, mereka perlu bersedia untuk resipi kedua.

Dengan cara ini, Caviar ke kedai lebih baik, anda boleh tuangkan ke dalam balang di atas minyak baki di mana untuk menggoreng bawang.

hidangan sayur-sayuran tidak merosakkan

Di samping itu, pelayan wanita mengalami memberi jaminan bahawa telur cendawan dengan bawang putih ternyata lebih enak jika ia menambah sayur-sayuran. Paling sering dijumpai dalam resipi:

• lobak merah (biasanya terhad kepada nilai purata tanaman akar tunggal);
• tomato (per kilogram cendawan dinasihatkan mengambil 2-3 keping).

Dan sayur-sayuran boleh diambil dalam duet, dan boleh digunakan dalam resipi yang hanya satu bahan. Lobak merah biasanya menjengkelkan dan rebus dengan bawang. Tomato, seterusnya, dicincang halus, dan juga dihantar ke kuali. Jika resipi itu, dan tomato, dan lobak merah, dan campuran adalah disyorkan untuk goreng sehingga perang keemasan. Bagi mereka yang lebih suka makanan ringan yang enak, anda boleh menambah hidangan sedikit lada cili.

Kaviar dari cendawan putih

Jika tidak, resipi kelihatan porcini. Yang mulia ini "penghuni hutan" dibezakan bukan sahaja kerana rasanya yang enak, tetapi juga memasak kaedah.

Jadi, bagaimana sedang bersedia "putih" cendawan kaviar dengan bawang putih? Resipi biasanya termasuk bahan-bahan berikut:

• kilogram cendawan putih murni;
• 3-4 tomato;
• bawang putih secukup rasa;
• minyak sayur-sayuran;
• 50 gram mentega;
• rempah.

Caviar memilih cendawan terbesar, bersihkan dan dicincang. Kemudian dihantar ke kuali. Pra beliau perlu untuk memanaskan minyak sayur-sayuran dan mentega.

Perlu diingat bahawa cendawan putih goreng selama 20 minit, kemudian dibiarkan sejuk dan menghancurkan mereka menggunakan blender atau pengisar.

Tomato dalam resipi ini adalah disyorkan untuk mengupas dan juga berputar melalui penggiling daging. Dalam langkah seterusnya, semua bahan-bahan yang bercampur-campur. Selepas itu, beberapa minit dihantar ke kuali. Perempuan simpanan yang cukup untuk menunggu sehingga makanan ringan dari kelembapan berlebihan telah sejat.

Apa kulat lain boleh ditukar untuk bertelur?

cendawan kaviar dengan bawang putih boleh datang dari hampir mana-mana cendawan gourmet. makanan ringan menang boleh diperolehi daripada:

• minyak;
• cendawan;
• syroezhek;
• cendawan;
• chanterelle;
• tiram;
• cendawan susu;
• krasnogolovikov.

Cendawan di mana-mana anda hendaklah terlebih dahulu mendidih. Walaupun ia bukan untuk penuaian musim sejuk, dan hidangan di atas meja cuti. Walaupun cendawan masin direbus sekurang-kurangnya 40 minit.

Di samping itu, dalam masa kita, telur boleh disediakan pada bila-bila dalam setahun. cendawan beku dan kering sesuai untuk yummy. Hanya dalam kes pertama, mereka mesti dicairkan dan bersaliran kelembapan berlebihan, dan yang kedua, sebaliknya, rendam selama beberapa jam.

Walaupun di musim sejuk di rak anda boleh mencari cendawan segar. Selalunya, cendawan tiram dan champignons. Tetapi kadang-kadang muncul cendawan atau cendawan porcini.

Apabila rumah mempunyai multivarka

suri rumah moden kebanyakan masakan boleh disediakan dalam multivarka. cendawan kaviar dengan bawang putih adalah tidak terkecuali. Perkara utama adalah untuk menghormati bahagian.

Sebagai permulaan perlukan:

• cendawan segar-beku - 0.6 kilogram;
• bawang - 2 kepala;
• Lobak merah - 1 pc;
• bawang putih - 2-3 kepala;
• minyak sayuran - 5-6 sudu besar;
• Air - 2 liter;
• cuka;
• lavrushki lembaran - 2-3 keping;
• rempah.

penyediaan:

1. Cendawan dimasukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan air. Tambah rempah, cuka dan bawang putih, kacau. Termasuk program "Sup" dan pemasa ditetapkan untuk 20 minit.
2. Disejukkan strain kulat melalui penapis, tatal melalui penggiling daging. Potong bawang dan lobak merah.
3. Dalam periuk multivarki tuangkan minyak sayur-sayuran, meletakkan sayur-sayuran dan kacau. Tutup tudung, meletakkan "Hot" selama 15 minit.
4. Kemudian campuran dan meletakkan pada program 20 minit "Quenching".

Caviar bersedia. Ia boleh berkembang ke dalam balang steril atau hanya merebak pada sandwic.

tips berguna daripada chef

Terdapat beberapa tips yang tidak boleh diabaikan.

Terutamanya suri rumah yang berpengalaman adalah dinasihatkan untuk mengambil cendawan penutup nilon longgar. Dimeterai tin roll tidak digalakkan. Titik bahawa kulat tanpa udara Mencipta baik persekitaran untuk bakteria. Termasuk botulism, yang berbahaya untuk hidup.

Ia tidak perlu untuk musim sejuk musim menuai banyak benih cendawan. Lebih selamat masih cendawan garam.

Anda boleh memasak hanya dari cendawan yang boleh dimakan selamat. Parti sedikit diketahui dari makanan ringan seperti harus ditinggalkan. Tidak ada jaminan bahawa hidangan yang disediakan mengikut peraturan.

Juga, tidak perlu untuk memberi anak-anak mereka untuk mencuba telur dengan cendawan. Ia terlalu berat makanan untuk tubuh.