Kubis lazat dan sihat

kubis Cina (petsay -. Engl, salad kubis) adalah hijau muda, memanjang, kepala longgar, yang terdiri daripada daun beralun lembut. Di rak anda boleh mencari di kedai-kedai sepanjang tahun. Kubis menggabungkan ciri-ciri terbaik salad konvensional dan kubis - ia seperti berair dan tender salad, tidak kurang lazat dan sihat daripada kubis biasa, tetapi masakannya tidak bau pedas ciri kubis. Di samping itu, ia disimpan untuk masa yang lama, tanpa kehilangan rasa.

Sebagai kubis tumbuhan ditanam muncul di China, yang fasih ditulis rekod yang berhubungan kembali ke abad VI SM. Satu fakta menarik ialah bahawa pada masa itu, kubis ini telah digunakan bukan sahaja sebagai tumbuhan sayur-sayuran, tetapi juga sebagai benih minyak yang. Buat pertama kali kubis Cina mula berkembang di kawasan utara China, kemudian melalui borang Semenanjung Kochan Korea ini jenis kubis merebak ke Jepun dan Indochina. Di negara-negara, mereka hingga ke hari ini dianggap sebagai salah satu tanaman yang paling penting.

Sehingga tahun 1970 di Amerika dan Eropah, kubis Cina berkembang dalam kuantiti yang kecil dan sangat terhad. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pengeluaran telah berkembang pesat, yang dikaitkan dengan kemunculan hibrid khas matang, mekar dengan kelewatan yang agak besar dan masa yang lama untuk menjaga kualiti produk mereka. Ia ditanam di tempat terbuka dan dalam rumah hijau.

Menurut protein dan amino asid mereka komposisi kubis melebihi lain-lain jenis tanaman kubis. Di samping itu, ia mempunyai nilai pemakanan yang cukup tinggi, ia mengandungi: bahan nitrogenous dan pectin, karbohidrat dan serat. kubis ini kaya dengan karotena, vitamin PP, B1 dan B2 ,, dan vitamin C. Ia mengandungi lebih daripada di daun salad. Juga daun kubis Cina dalam jumlah yang besar kandungan protein mentah penemuan yang adalah lebih baik daripada kubis hampir dua kali ganda. Banyak kubis Cina meninggalkan dengan garam mineral kalium, kalsium, fosforus, besi, sodium, dan elemen surih seperti vanadium, aluminium, tembaga, molibdenum, mangan, nikel, titanium, strontium, kromium, dan zirkonium.

kubis cina digunakan secara meluas untuk penyediaan pelbagai salad dan sup, digunakan dalam ditapai, kering, panggang dan jeruk. Ini jenis kubis mampu menggantikan walaupun kubis dalam hidangan seperti sup, hanya mendidih ia mesti agak kurang. Daun muda dengan berjaya menggantikan salad, jadi ia sering dipanggil "salad" kubis. Kerana kekayaan, ia adalah sesuai untuk kubis memasak dan sandwic hijau.

Ramai di antara kita salah percaya kubis secara eksklusif produk sandwich-salad sememangnya anjing Cina. Walau bagaimanapun, memasak moden mempunyai banyak resipi untuk bakar, jeruk, kukus dan goreng kubis Cina.

Jeruk kubis Cina dan lada.

Bahan-bahan: 900 gram kubis Cina, 250 gram lada manis, 1 lada panas. Di samping itu, 1 liter air, 50 gram garam dan 110 gram gula, 90 gram epal cuka berperisa untuk menyediakan perapan a.

mencuci kubis, sedikit kering dan potong menjadi ketulan. lada manis dicuci, dibersihkan dan potong cincin (atau jalur). lada saham dan kubis dalam bekas saiz yang sesuai, tuangkan pengasam panas, tambah lada panas dan memakai tudung sejuk ditutup. Selepas 24 jam, kubis jeruk akan siap. Pastikan ia hendaklah disejukkan tidak lebih daripada 14 hari.

kubis tumis.

Bahan-bahan: 500 gram kubis Cina, 100-110 gram sup ayam, 1 sudu besar. tepung jagung, 0.5 cm. akar halia segar, 2 sudu besar. sudu besar minyak sayuran, 1 bahagian. garam sudu.

mencuci kubis, kering dengan tuala kertas dan dipotong dua, keluarkan teras dan potong dadu 3 * 3 cm. Ayam sup dan campuran kanji dan ketepikan. minyak halia dan haba ke atas kuali, kubis dimasukkan, taburkan dengan garam, goreng dengan kacau berterusan selama lima minit. Kemudian tuangkan sup campuran kubis dan kanji, kacau dan mendidih selama kira-kira dua hingga tiga minit lagi. Hidangkan rebus perlu kubis Cina panas.