Mentega krim memasak dan susu pekat

Jika anda memasak kek, maka, sudah tentu, menyediakan dan krim untuk mereka. Biasanya dalam resipi untuk setiap kek ditawarkan krim preskripsi. Tetapi ia biasanya krim standard, dan kerana anda ingin mempelbagaikan kek buatan sendiri. Kami menawarkan anda resipi untuk krim mentega dengan susu pekat. Ia agak berminyak, mudah meresap kek, jadi sesuai hampir mana-mana kek atau pastri.

Untuk menyediakan krim mentega dan susu pekat kepada resipi klasik, anda perlu: satu paun mentega, setengah tin susu pekat, cawan gula tepung, vanila serbuk sudu, sudu teh cognac atau wain manis. Antara produk-produk ini sepatutnya menjadi 1 kg krim. Satu kaveat: susu pekat perlu memilih kehidupan, tanpa tambahan lemak sayur-sayuran, seperti ketika sebat lemak, minyak sayur-sayuran semula jadi dan dipisahkan dari satu sama lain, menyebabkan krim minyak dan susu pekat hanya terkelupas.

Sebelum menyediakan susu pekat dari peti sejuk dan mentega dan tunggu sehingga mereka equilibrated ke suhu bilik. Minyak dalam tender ini, jadi ia adalah lebih baik untuk beralih ke dalam pinggan ini di mana ia akan memukul dan dipotong menjadi kepingan. Apabila susu pekat panas, tambah gula aising dan kacau. mentega lembut, menewaskan dengan pengadun teliti sehingga massa kembang. Apabila disebat krim pada kelajuan tinggi daripada susu minyak dan pekat juga boleh terkelupas, jadi pastikan anda meletakkan mixer pada kelajuan rendah dan beransur-ansur meningkatkan mereka. Dalam mentega disebat beransur-ansur menambah susu pekat, terus pukul. Pada akhir sangat tambah gula vanila, wain atau brendi. Rata-rata, keseluruhan proses mengambil masa kira-kira 10 minit, pada akhirnya ia bertukar subur dan licin.

Sering krim minyak dan susu pekat telah ditambah pelbagai pengisi untuk menyampaikan rasa dan warna tertentu. Sebagai contoh, tambah kacang panggang dan tepung, jem atau koko. Penyediaan krim adalah tidak berbeza dari yang klasik - menggunakan produk yang sama, dan pada akhir sebat menambah pengisi. Sangat krim kopi yang lazat dan wangi diperolehi dari susu pekat. Ia disediakan mengikut resipi yang sama seperti yang dinyatakan di atas, hanya dengan susu pekat ditambah kepada sirap kopi minyak. Perlu untuk Syrup: 70 g gula, 5 gram serbuk kopi, 40 g air mendidih. Kopi isi dengan air dalam nisbah 1: 3, dan masak sehingga mendidih. Berkeras setengah jam, kemudian ditapis melalui kain hipoksia tipis, tambah gula dan masak di atas api. Sejuk dan menambah krim manakala sebatan.

Sedikit mentega suri rumah krim dan susu pekat seolah-olah menjadi terlalu manis. Jika anda melayan mereka, kemudian mengambil nota resipi krim, yang mempunyai rasa sedikit masam disebabkan oleh hakikat bahawa ia termasuk krim masam. Bagi penyediaannya perlu: Butter - 400 g, satu tin susu pekat, krim masam, 30% lemak, satu sudu besar cognac, gula serbuk. krim masam, mentega, susu pekat dipanaskan ke suhu bilik. Mixer, pukul mentega, bergabung dengan susu pekat. Terus pukul, tambah krim masam. Ia adalah lebih baik untuk mencurahkan aliran nipis terus dari pakej. Ia mungkin berubah bahawa krim akan mula mengelupas. Oleh itu, berhati-hati mengikuti proses dan lihat jika krim yang mengelupas, segera berhenti menambah krim masam. Pada akhir sangat memasak tuangkan brendi. Cuba krim, dan jika dia tidak cukup manis, untuk memandu ke rasa gula serbuk.

Cuba untuk memasak krim susu pekat dan krim dengan jus lemon. Krim ini adalah lebih "ringan", dengan nota sitrus yang menyegarkan. Untuk penyediaan anda perlu: Bank susu pekat, setengah cawan jus lemon (anda boleh memerah dua lemon), setengah liter krim. Pukul krim dalam pengisar. Kemudian menggabungkan dengan susu pekat, kacau. Tuangkan jus lemon dan kacau semua sekali lagi.